Ensalada de pepino y yoghourt a la menta
Ingredientes
- 3 pepinos
- 2 Yoghourts Griego de Danone
- hojas de menta
- orégano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
Elaboración
Pelar el pepino y cortarlo en rodajas; disponerlo en una fuente.
Salar y rociar con un poquito de aceite.
Batir el Yoghourt Griego de Danone y servirlo sobre el pepino.
Espolvorear un poco de orégano en hoja y terminar con unas hojas de menta.
Al coronar esta ensalada con unas hojas de menta fresca estaremos dando un toque
de frescor que hace que sea muy apetecible en los días de verano. Sin embargo,
para completar su valor nutricional, puede presentarse acompañada de hojas
verdes como berros o rúcula.
