Ensalada tibia de pasta al yoghourt
Ingredientes
- 150 g de lazos
- 50 g de aceitunas verdes sin hueso
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 16 tomates cherry
- 100 g de jamón york en tacos
- 100 g de queso emmental
- 1 Yoghourt Griego de Danone
- 1 cucharada de azúcar
- 9 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- sal
- perejil picado
Elaboración
Poner agua a hervir, añadir un poco de sal y cocer los lazos durante 6 minutos. Seguidamente, escurrir la pasta y mantenerla caliente. En un bol, mezclar los diferentes ingredientes: los lazos,
el queso y el jamón york, las aceitunas y los tomates cherry. Mezclar en un vaso el Yoghourt Griego
de Danone junto con el aceite de oliva y el vinagre, y removerlo hasta que se forme una crema homogénea. Aliñar la ensalada con la crema de yoghourt.
