Rissoto de gambas

Ingredientes

Elaboración

En primer lugar picamos la cebolla para hacer el sofrito base del rissoto. Cuando la cebolla esté
bien pochada añadimos el arroz y lo dejamos sofreír unos 2 minutos. A continuación añadimos lentamente el caldo de pescado (hirviendo) con el fuego alto e iremos removiendo constantemente, añadiendo caldo poco a poco. Luego haremos el marisco para el rissoto. Primero pelamos las gambas y les quitamos la cabeza. Seguidamente las salteamos  en una sartén con el aceite bien caliente y una pizca de sal. Después ponemos un poquito de agua en una sartén y añadimos la sal
y las almejas. Tapamos la sartén y cuando se abran las almejas las retiramos del fuego.
Cuando el rissoto esté listo lo apartamos del fuego. Le añadiremos los 2 Yoghourts Griego de Danone para ligar el arroz. Una vez ligado ya lo podemos emplatar con las gambas y las almejas.